Camilan tradisional Indonesia memang selalu berhasil mencuri perhatian. Dari yang manis hingga gurih, semuanya punya daya tarik tersendiri. Salah satu yang termasuk dalam kategori camilan gurih paling disukai adalah kue bawang gunting. Sesuai namanya, kue ini merupakan variasi dari kue bawang biasa, hanya saja bentuknya lebih tipis, memanjang, dan digunting sebelum digoreng.

Teksturnya yang renyah dengan rasa gurih bawang membuat kue bawang gunting cocok menemani waktu santai bersama keluarga. Tak heran, resep ini semakin banyak dicari terutama menjelang hari raya, saat arisan, hingga sebagai stok camilan di rumah.

Mengenal Kue Bawang Gunting

Kue bawang gunting adalah camilan gurih yang berbahan dasar tepung terigu dan margarin. Adonan kemudian diberi bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, serta ketumbar, sehingga menghasilkan rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.

Nama “gunting” sendiri merujuk pada teknik pembentukannya. Setelah adonan diuleni dan digiling tipis, adonan digunting menjadi potongan kecil-kecil memanjang sebelum akhirnya digoreng hingga garing. Bentuknya yang tipis membuat teksturnya lebih renyah dibanding kue bawang biasa.

Kue ini sering kali menjadi suguhan wajib saat hari raya, pesta keluarga, atau sekadar camilan harian. Tidak hanya digemari anak-anak, tetapi juga orang dewasa karena rasanya yang sederhana namun bikin nagih.

Bahan-Bahan Membuat Kue Bawang Gunting

Sebelum memulai, mari kita siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan dasar kue bawang gunting cukup sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah.

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin, lelehkan
• 2 butir telur
• 150 ml santan hangat
• 2 batang daun seledri, iris halus
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus

Agar rasa gurihnya lebih terasa, siapkan bumbu halus berikut ini:

• 5 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 2 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar

Haluskan semua bumbu hingga benar-benar lembut, karena bumbu inilah yang akan memberi rasa khas pada kue bawang gunting.

Cara Membuat Kue Bawang Gunting

Untuk menghasilkan kue bawang gunting yang renyah, ada beberapa langkah yang perlu diperhatikan.

1. Membuat Adonan
   Campurkan tepung terigu, margarin leleh, telur, garam, kaldu bubuk, daun seledri, dan bumbu halus. Aduk rata hingga menyerupai butiran halus.
2. Menambahkan Santan
   Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Menggiling Adonan
   Ambil sedikit adonan, lalu giling dengan penggiling mi atau rolling pin hingga tipis.
4. Memotong dengan Gunting
   Potong-potong adonan menggunakan gunting menjadi bentuk memanjang atau sesuai selera. Inilah yang membuatnya disebut kue bawang gunting.
5. Menggoreng
   Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng potongan adonan hingga matang, renyah, dan berwarna kuning keemasan.
6. Meniriskan
   Angkat kue bawang gunting, tiriskan, dan biarkan dingin. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Tips Agar Hasilnya Renyah

• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kue matang merata.
• Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus, supaya tidak saling menempel.
• Gunakan santan hangat agar adonan lebih mudah kalis.
• Giling adonan setipis mungkin, karena semakin tipis hasilnya akan semakin renyah.

Variasi Resep Kue Bawang Gunting

Kue bawang gunting bisa dikreasikan dengan berbagai tambahan rasa agar lebih menarik. Beberapa variasi populer antara lain:

• Kue Bawang Gunting Pedas: Tambahkan bubuk cabai ke dalam adonan atau taburi setelah digoreng untuk cita rasa pedas gurih.
• Kue Bawang Gunting Keju: Campurkan parutan keju cheddar ke dalam adonan agar lebih gurih dan cocok untuk anak-anak.
• Kue Bawang Gunting Balado: Setelah digoreng, balurkan dengan bumbu balado kering untuk sensasi camilan modern.
• Kue Bawang Gunting Daun Jeruk: Tambahkan irisan daun jeruk tipis agar aroma lebih segar.

Dengan variasi ini, kue bawang gunting bisa disesuaikan dengan selera keluarga maupun untuk ide jualan rumahan.

Cara Menyajikan Kue Bawang Gunting

Kue bawang gunting bisa dinikmati dalam berbagai kesempatan. Beberapa ide penyajiannya antara lain:

• Suguhan Hari Raya: Sajikan dalam toples kaca cantik untuk tamu yang datang.
• Camilan Harian: Nikmati bersama teh hangat atau kopi di sore hari.
• Bekal Piknik: Praktis dibawa karena tahan lama dan tidak mudah rusak.
• Teman Nonton: Cocok sebagai alternatif camilan selain keripik.

Penyajian yang menarik akan membuat camilan ini semakin istimewa, apalagi jika dinikmati bersama orang tersayang.

Kesimpulan

Kue bawang gunting adalah salah satu resep paling disukai di kalangan pencinta camilan gurih. Terbuat dari bahan sederhana seperti tepung terigu, margarin, dan bumbu halus, kue ini menghadirkan rasa gurih yang renyah dan aroma bawang yang menggoda.

Teknik pengolahannya cukup mudah, mulai dari membuat adonan, menggiling tipis, hingga digunting kecil-kecil lalu digoreng garing. Dengan sedikit kreativitas, resep ini bisa divariasikan menjadi pedas, keju, hingga balado sesuai selera.

Selain cocok untuk sajian keluarga, kue bawang gunting juga bisa dijadikan ide usaha camilan dengan modal terjangkau. Dengan rasa gurih, tekstur renyah, serta bentuknya yang unik, tak heran jika kue ini tetap bertahan sebagai camilan favorit dari masa ke masa.

Jadi, apakah Anda tertarik mencoba membuat kue bawang gunting di rumah dan menjadikannya camilan andalan keluarga?