Tren kuliner selalu menghadirkan kejutan baru, dan salah satunya adalah Milk Bun Thailand. Roti susu asal Negeri Gajah Putih ini sempat viral di Indonesia karena teksturnya yang super lembut dan cita rasa manis gurih yang khas. Bentuknya menyerupai roti kasur dengan aroma susu yang harum, sehingga banyak orang langsung jatuh cinta sejak gigitan pertama.

Fenomena ini bahkan membuat banyak wisatawan Indonesia rela menitip “jastip” dari Thailand dengan harga cukup tinggi, hanya untuk mencicipi roti susu viral ini. Namun, tak semua orang bisa mendapatkannya dengan mudah. Inilah alasan mengapa pencarian Resep Milk Bun Thailand meningkat pesat di Google, bahkan berkembang menjadi variasi lain seperti “Resep Milk Bun Simple” untuk mereka yang ingin versi praktisnya.

Asal Usul Milk Bun Thailand

Milk Bun atau roti susu khas Thailand mulai populer sekitar tahun 2023, dan sejak saat itu menyebar ke berbagai negara Asia, termasuk Indonesia. Roti ini unik karena menggabungkan dua hal yang disukai banyak orang: kelembutan roti khas Asia dan rasa creamy susu yang dominan.

Jika biasanya roti manis hanya memiliki isian atau olesan, Milk Bun menghadirkan sensasi berbeda. Adonannya sudah kaya akan susu, lalu diisi lagi dengan krim susu manis yang meleleh di dalam. Perpaduan inilah yang membuat setiap gigitan terasa lembut, manis, dan penuh aroma.

Bahan-bahan Milk Bun Thailand

Sebelum mulai membuat, Anda perlu menyiapkan bahan dasar yang mudah ditemukan di pasaran.

• 300 gram tepung terigu protein tinggi
• 40 gram gula pasir
• 5 gram ragi instan
• 200 ml susu cair hangat
• 30 gram mentega tawar
• 1 butir telur
• Sejumput garam

Untuk isian dan olesan, siapkan:

• 100 ml whipped cream cair
• 50 ml susu kental manis
• 50 gram butter leleh

Tips Memilih Bahan

Agar hasil roti susu lebih maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:

• Gunakan tepung protein tinggi agar roti lebih elastis dan mengembang sempurna.
• Pilih mentega berkualitas, bukan margarin, supaya rasa roti lebih creamy.
• Pastikan susu cair hangat (bukan panas) agar ragi bisa aktif dengan baik.

Cara Membuat Milk Bun Thailand

Membuat Milk Bun memang memerlukan kesabaran, tetapi hasilnya sepadan. Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti:

1. Membuat Adonan Dasar
   Campurkan tepung, gula, ragi, dan garam. Tambahkan telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan mentega, lalu uleni kembali hingga elastis.
2. Proses Fermentasi
   Tutup adonan dengan kain lembap. Diamkan selama 45–60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
3. Membentuk Adonan
   Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Bentuk bulat, lalu susun rapat di loyang agar menyerupai roti kasur.
4. Proses Proofing Kedua
   Diamkan kembali selama 30 menit. Pada tahap ini, adonan akan semakin mengembang dan teksturnya lebih lembut.
5. Pemanggangan
   Panggang adonan di oven dengan suhu 170°C selama 20–25 menit hingga permukaan roti berwarna kecokelatan.
6. Memberi Isian Susu
   Campurkan whipped cream dengan susu kental manis. Setelah roti dingin, semprotkan krim susu ke dalamnya menggunakan piping bag.
7. Finishing Touch
   Olesi permukaan roti dengan butter leleh agar lebih harum dan mengkilap.

Tips Memanggang

• Jangan memanggang terlalu lama agar tekstur tetap lembut dan tidak kering.
• Jika tidak punya oven, Anda bisa memanggang dengan panci tebal menggunakan api kecil, meski hasilnya sedikit berbeda.

Variasi Milk Bun Thailand

Salah satu daya tarik Milk Bun adalah fleksibilitasnya. Anda bisa berkreasi dengan berbagai isian sesuai selera.

• Milk Bun Cokelat: Gunakan selai cokelat atau Nutella sebagai isian.
• Milk Bun Matcha: Tambahkan bubuk matcha ke krim untuk cita rasa teh hijau yang unik.
• Milk Bun Keju: Campurkan cream cheese dengan susu kental manis agar rasanya lebih gurih.
• Milk Bun Stroberi: Gunakan selai stroberi atau potongan buah segar untuk rasa lebih segar.

Mencoba berbagai variasi ini bisa menjadikan Milk Bun tidak hanya sekadar roti, tetapi juga camilan kreatif untuk keluarga.

Cara Menyajikan Milk Bun

Milk Bun paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat, ketika teksturnya masih empuk dan krimnya meleleh. Untuk penyajian, Anda bisa mencoba:

• Menaburkan gula halus di atas permukaan roti.
• Menyajikannya dengan secangkir teh hangat atau kopi.
• Menambahkan topping ekstra seperti keju parut atau bubuk cokelat.

Jika ingin menyimpannya, letakkan di wadah tertutup agar tetap lembut. Roti ini bisa bertahan 1–2 hari dalam suhu ruang, atau lebih lama jika disimpan di kulkas.

Kesimpulan

Milk Bun Thailand adalah salah satu resep viral yang berhasil mencuri perhatian banyak pecinta kuliner di Indonesia. Teksturnya yang lembut, aroma susu yang khas, dan sensasi krim meleleh di dalamnya membuat siapa pun sulit menolak kelezatannya.

Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa mencoba membuat Milk Bun Thailand sendiri di rumah tanpa harus jauh-jauh ke luar negeri atau merogoh kocek untuk jastip. Lebih menarik lagi, Anda dapat menambahkan variasi isian sesuai selera, mulai dari cokelat, matcha, hingga buah segar.

Kini, Anda tidak hanya menikmati roti viral ini sebagai camilan, tetapi juga bisa menjadikannya inspirasi usaha rumahan yang menjanjikan. Jadi, apakah Anda siap mencoba resep Milk Bun Thailand di dapur Anda hari ini?